Línia de producció automàtica de pa sense gluten

El consum dels productes sense gluten estan creixent exponencialment en els últims anys. Principalment a causa de l’increment del diagnòstic de la malaltia celíaca, de sensibles al gluten, al·lèrgics al blat i de persones amb necessitats especials en la seva alimentació. Entre tots els aliments sense gluten, el pa, és un dels elements més buscats, i difícil de trobar d’una alta qualitat.

La dificultat de la producció del pa sense gluten, rau en el processament de la massa ja que té unes propietats complexes. Aquesta massa disposa d’una major densitat del que és habitual i tendeix a ser enganxosa, amb el que pot plantejar problemes a l’hora de ser transportada a través de l’equip, o a l’hora de tallar-la. La màquina Plaff-Plaff H2O Advance de Maquinària Viñas és una de les poques línies del mercat capaç de manipular masses complexes eficientment, ja siguin masses sense gluten o masses amb una alta hidratació. Per aquesta raó Amiette va decidir apostar per la línia de Vinyes.

Amiette – www.amiette.com és una marca que ha renovat la producció del pa sense gluten i l’ha elevat a un producte d’altíssima qualitat i al mateix temps molt saludable. ¿Les claus de l’èxit? d’una banda el procés d’investigació i elaboració de la barreja d’ingredients que han desenvolupat al llarg dels anys i de l’altra, aconseguir produir amb una màquina que tractés eficientment la massa resultant de la mescla.

¿El resultat ?, una peça de lleugeríssima digestió, saludable i amb un gust exquisit que sobresurt de la mitjana dels altres productes de fleca sense gluten.

Amiette ha inaugurat recentment la seva primera “boutique” a Barcelona, oferint una alta gamma de pans sense gluten elaborats i enfornar cada dia.
Els seus productes es comercialitzen també a tot Espanya, França i els EUA a través distribuïdors locals.

Si t’interessa saber més sobre la nostra línia de producció de pa sense gluten contacta amb responsable comercial a glopez@mvinas.com.