NOVA SLIMLINE PER PRODUCTE FI (SISTEMA DE PRE-REPÒS OPCIONAL)

Producte artesà o premium com Pizza, Napolitana, Lavash, Calzone, Pa tradicional àrab, “regañás” …

La pizza artesana ha arribat … amb produccions industrials, amb qualsevol forma que desitgi, la flexibilitat de la nostra línia aconsegueix pizzes altament hidratades o altres tipus de format fi amb una qualitat inigualable. Obté un producte de primera qualitat amb formats fins d’alta hidratació de fins a 1 mm.

Afegint el nostre nou mòdul Napolitanaform pots obtenir bases de pizza esponjoses i gruixudes a la vora i fines en el cercle interior sense necessitat de dosificar tomàquet ni cap líquid per evitar que s’infli.

Afegint el nostre sistema de pre-repòs aconsegueix un producte de qualitat premium fermentant la massa abans del tall. Podem aplicar diferents temps de repòs segons el producte escollit.

Tres amples de disseny diferents depenent de la producció que es requereixi. Alimentació automàtica (mòdul Chunker) o manual des de 300 kg / h a 2800 kg / h.
Recupera la massa sobrant per reutilitzar de quatre formes diferents. Completa adaptació a safates, transportadors, sincronismes o equips complementaris.
Opcions de dosificat, opcions de farcit, opcions de escampador i punxat selectiu.

Si vols més informació omple el següent formulari.