Macchinario di panetteria

Questo modulo è un fornitore di massa automatico per l’alimentazione del tavolo Plaff-Plaff. Grazie all’installazione di questo modulo, possiamo ottimizzare la mano d’opera nel processo di alimentazione dei macchinari e ci consente inoltre di focalizzarci nel lavoro di scarico della massa, visto che il CHUNKER realizza questa funzione automaticamente.

Dimensioni:
1800 x 2300 x 1300 mm

Questo modulo ci permette un deposito più rapido della posizionatrice ed aumenta del 250% la produzione. Può realizzare la parte di deposito in modo laterale o frontale e si adatta ai vassoi dei clienti. Può lavorare in processi continui.

Dimensioni:
1500 x 2100 x 1100 mm

Questo modulo permette alla Plaff Plaff H20 Advance di ottenere un manto di massa sottile, fino ad un 1 mm di spessore.

Dimensioni:
950 x 1120 x 1700

Grazie al modulo SFERAFORM potrà creare pane di vienna e del pane totalmente rotondo da 20 grammi fino a 150 grammi.

Dimensioni:
1500 x 1330 x 1480 mm

Questo modulo ci dà la possibilità di creare qualsiasi tipo di pane arrotolato, come per esempio la baguette rustica o il pancarrè laminato di qualità superiore. La qualità del prodotto ottenuto è “come se fatto a mano” grazie alla qualità del laminato, dove no si stressa né tanto meno si toglie gas alla massa.

Dimensioni:
3500 x 1450 x 1350 mm

Il Levelform extra (la Plaff-Plaff H2O Advance già include un modulo levelform di serie) permette una maggiore regolarità del prodotto finale. Inoltre è possibile installare su di essa qualsiasi tipo di rullo di taglio di forma esagonale, triangolare o fantasia per ottenere multipli formati del prodotto finale.

Dimensioni:
950 x 1120 x 1420 mm

È un accessorio che permette l’estrazione di ritagli tra i pezzi per ottenere punte rotonde. È possibile ottenere formati come la baguette o la baguette rustica senza doverli arrotolare.

Dimensioni:
300 x 1160 x 350 mm

Questo modulo permette al nostro cliente di poter decorare il pane con qualsiasi tipo di seme, frutto secco, uva passa, pinoli…

Dimensioni:
1500 x 1350 x 1750 mm

Il módulo Pizzaform offre la possibilità di fabbricare una base di massa con spessori che possono arrivare fino a 3 mm a seconda delle necessità del nostro cliente.

Dimensioni:
2600 x 1650 x 1300 mm