Equipos especiales para producciones industriales de masa hidratada para pan artesano y base de pizza

Descubre las últimas y más novedosas instalaciones de Maquinaria Viñas para producciones industriales: la  Plaff-Plaff H2O Advance Edición Especial Pizzas, y una configuración de la Plaff-Plaff H2O Advance diseñada para producción industrial de panadería artesana. 

En el vídeo mostramos una producción industrial de bases de pizza y bases de pizza con con tomate, usando una configuración de equipo específica para maximizar el rendimiento productivo de bases de pizza y trabajar en continuo todo el proceso productivo. Sincronizado con todo tipo de automatismos: depositación, fermentación, horneado, etc. Ésta línea automática, está compuesta por una Plaff-Plaff H2O Advance de dimensiones especiales, el módulo Pizzaform para conseguir regularidad y control en la anchura y el grosor de la sábana de masa, y el dosificador de tomate.

Y por otro lado, os mostramos en imágenes, una instalación de producción industrial de pan artesano de alta hidratación, trabajando en continuo y completamente sincronizada con sus automatismos. También con un diseño especial por la anchura de la máquina y su capacidad y velocidad de producción. Como siempre consiguiendo una calidad de formato artesanal final como hecho a mano, incluso siendo producción de tipo industrial. 

Con estas instalaciones Maquinaria Viñas demuestra su competitividad ofreciendo equipos que, sin perder la calidad del producto «como hecho a mano», consiguen una altísima capacidad de producción. Al mismo tiempo, su versatilidad para producir diferentes formatos con la misma máquina, permite que nuestro cliente pueda adaptarse a un mercado siempre en constante evolución.

Si te interesa saber más sobre la producción de pizza o nuestros equipos contacta con responsable comercial en glopez@mvinas.com